酒匠・ソムリエの資格を有する代表”山岸裕一”の手掛けるペアリングの宿。酒に寄り添う大渕シェフのお料理をベースに、一皿により深みを持たせるペアリング体験をお届けいたします。

昭和12年創業の「赤倉観光ホテル」。 日本のクラシックホテルの代表として数々の来賓を受け入れてきました。 2016年にプレミア棟を新設した、 歴史的気品と新しさが共存する山岳リゾートホテルです。 標高1000m地点からの壮大な景色、頬をやさしく撫でる心地よい風－－。 まるで日本にいることを忘れてしまうほど心奪われるでしょう。 広々とした客室では自然の恵みを感じながら、ゆったりとおくつろぎください。 「SPA&SUITE」内にある露天風呂付き大浴場では 赤倉温泉の源泉掛け流しを、遮るものなく広がる絶景とともに。 自然が織りなす安らぎ空間で、身もこころも癒してみてはいかがでしょうか。 ◆アレルギーをお持ちのお客様へ◆ 食材によるアレルギーがございましたら、人数と内容(食材を原料とする加工食品や出汁などの詳細)を お知らせください。 出来る限り対応させていただきますが、対応が難しい場合もございますので、事前にお問い合わせ くださいますようお願い申し上げます。 食材につきましては製造元及び業者等からの情報をもとに確認しております。